• Assiette de mortadelle 10€

  • Assiette de panisses, mayo piment d'Espelette 12€

A PARTAGER…OU PAS

FORMULE DU SOIR

ENTREE + PLAT / PLAT + DESSERT : 35€
ENTREE + PLAT + DESSERT : 40€

PLAT SEUL : 30€

ENTRÉES

  • Pressé d'aubergines au Pesto de chèvre du mas Rolland

  • Pâté croûte cochon/foie gras et ris d'agneau

  • Pansette d'agneau au BBQ, crémeux de parmesan, guanciale et câpres

  • Brandade de morue benoiton, purée d'épinards

PLATS

  • Échine de cochon confite gratinée aux pieds de cochon, crémeux de poivrons et mescladis de haricots

  • Risotto au potimarron, encornets et loup sauvage

  • Ravioli maison (butternut, sauge, Parmesan), crémeux d'ail aux amandes, pesto de sauge et noisettes

DESSERT

  • Coulant au chocolat noir 74%

  • Pélardon de chèvre du mas Rolland, confiture d'olives noires

  • Blanc-manger, financier, cuir d'abricots

  • Le général : digestif gourmand au limoncello, prosecco et glace au citron